說起辣木，可能很多人都不知道，但說起辣木籽，相信大家多多少少都聽過一些。辣木籽是辣木結的籽，長在辣木果莢里。辣木籽是一種全營養果實，不飽和脂肪酸含量非常高，對降三高、增強抵抗力、緩解失眠等有奇效。更為神奇的是，人們可以通過吃辣木籽感知的不同味道辨身體狀況：味甜說明身體健康，味苦說明肝功能受損，味酸說明心臟小腸耗弱，味澀說明脾臟腸胃失衡，味腥說明腎臟膀胱虧虛，干嘔說明腦神經體弱。食后飲白水，滿口甘甜，可持續1-2小時（此甘甜對糖尿病無害），對身體幫助很大。

　　然而，并不是所有辣木籽都能直接食用。

　　全世界約有14個辣木品種，其中能夠食用的只有3種：印度傳統辣木、印度改良辣木和非洲辣木。而且就算是這三種辣木產的辣木籽，也不可以直接食用，因為辣木籽中的生物堿含量非常高，而生物堿是次級代謝物之一，對生物機體有毒性或會引發強烈的生理作用。所以，只有這三種可食用辣木樹結的幼籽經過脫堿后方可食用。

　　近年來，隨著辣木籽的走俏，很多不法商家走私了大量非洲野生辣木籽，直接通過各種途徑銷售。在這里，小編要鄭重提醒大家：未經脫堿的辣木籽尤其是未經脫堿的野生辣木籽是不能食用的，否則，很有可能導致中毒。

　　所以，辣木籽雖好，卻不能隨便吃。香泉國辣木是印度辣木的改良版，營養成分遠遠高于印度辣木，而且是種在從未經過任何污染的元謀金沙江干熱河谷，不僅營養，而且安全，絕對值得信賴。